CREPES DE GARBANZO

PREPARACIÓN

• Con un batidor de alambre, batir a mano todos los ingredientes hasta que se integren bien.

• Está masa es importante que repose por al menos 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo volver a batir, si está demasiado espesa puedes incoroporar más líquido.

• Poner a calentar una sartén (ideal las planitas especiales para crepes) a fuego medio. Hay algunas muy buenas que ni necesitan aceite. De lo contrario, echarle unas gotitas de aceite de oliva.

• Yo por crep uso ⅓ de taza medidora, pero también puedes usar la medida de un cucharón.

• Echar la mezcla y dispersarla por toda la sartén.

• Cocinar por unos minutos hasta que aparezcan burbujitas. Dar la vuelta y cocinar por unos minutos más.