COOKIES RAW

Colocar en una procesadora el coco rallado, las nueces previamente hidratadas y bien lavadas, los dátiles descarozados e hidratados y la cucharada de harina de algarroba.
Moler los ingredientes por unos minutos y observar: si la preparación queda seca agregarle un chorrito de leche vegetal o agua a ojo para dar un poco más de humedad a la masa.
La masa que debes lograr debe ser algo «húmeda», dándote la posibilidad de manipularla con tus manos y que no se te desarmen al darle forma. Por eso te recomiendo que si necesitas hechar algo de líquido lo hagas poco a poco con cuidado.
Si deseas puedes agregar semillas o chips de chocolate amargo para darle un toque más sabroso.
Dar forma con las manos y dejar reposar unos 30 minutos o más en la heladera para dar consistencia.
Para conservarlas puedes guardarlas en un recipiente con tapa, se conservan perfectamente entre 3 a 5 días.

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