CHAI LATTE

INGREDIENTES:

Hay muy buenas mezclas para hacer té chai que ya vienen listas. Solo fíjate que los ingredientes no estén demasiado triturados y sean de buena calidad.

Sino puedes prepararlo tú mismo (para dos tazas):

½ rama de canela
1 vaina de cardamomo
Pimienta negra en grano
½ anís estrellado
½ cucharadita de jengibre rallado
½ cucharadita de nuez moscada
1 clavo de olor
3 gr. de té negro
125ml de leche de coco o almendras
150 ml de agua

PREPARACIÓN:

Pon a hervir agua en una cacerolita.
Una vez que rompa el hervor, bajar el fuego y añade las hojas de té y las especias. Saca las semillas de la vaina del cardamomo y pisa en un mortero las especias más grandes. Así largarán más sabor.
Echa las especias a la olla y dejala reposar por algunos minutos cuidando que no hierva.
Remover de vez en cuando.
A continuación, en otra cacerolita pon la leche vegetal a celentar, tampoco debe hervir. Para mí le va bárbaro tanto la de almendras como la de coco.
Verter el té chai en tacitas individuales, colando la preparación. Encima verter 1/3 de taza de leche caliente y reservar parte de la leche para vaporizar.
Una vez vaporizada la leche, verter la espuma encima de cada taza para terminar la presentación.
Añadir canela a gusto para decorar.

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