TORTA INVERTIDA DE MANZANA

SIN AZÚCAR, LIBRE DE T.A.C.C

PREPARACIÓN

• Pelar las manzanas y cortarlas en cubos, no es necesario que sean del mismo tamaño, incluso si hay algunos más grandes o más chiquitos aportan textura y humedad.

• Espolvorear con canela y jugo de limón.

• Engrasar con abundante aceite un molde para torta de 20 cm de diámetro y volcar las manzanas en la base. Acomodarlas para que queden lo más parejas posibles.

• Aparte, con un batidor eléctrico, batir los huevos con el azúcar, o endulzante de tu preferencia, ralladura de limón, vainilla y pizca de sal, hasta formar una pasta bien espumosa.

• Agregar la harina cerniéndola a través de un colador. Mezclar de a poco con movimientos envolventes con cuchara o espátula.

• Precalentar el horno a 180°C.

• Volcar la mezcla sobre las manzanas. Mover un poco el molde para que la mezcla entre bien a través de las manzanas.

• Hornear a 180°C alrededor de una hora, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

• Esperar a que la torta se enfrie antes de desmoldar.