PAN DE QUINOA

LIBRE DE T.A.C.C

PREPARACIÓN:

• Remojar las semillas de chía en ½ taza de agua hasta que doblen su tamaño.

• En un procesador, puede ser licuadora sino, agregar la quinoa, chía hidratada, ½ taza de agua, aceite de oliva, bicarbonato, sal, y jugo de limón.

• Procesar por 3 minutos o hasta obtener una mezcla pastosa.

• Poco a poco, añadir la harina de arroz hasta integrar por completo.

• Precalentar el horno a 180°C.

• Engrasar una budinera de 30 x 10 cm o usar alguno de silicona.

• Verter la mezcla en el molde y distribuirla perfectamente.

• Añadir semillas por encima de la masa las semillas de girasol.

• Hornear a 180°C por 1 hora. aprox o hasta que al pinchar el pan con un palito salga limpio.

• Debe estar dorado por fuera y ligeramente húmedo en su interior.

• Deja enfriar antes de desmoldar.

TIPS

• Puedes cambiar las semillas de quinoa por trigo sarraceno cumpliendo con las mismas proporciones y procedimiento.

• Aconsejo, una vez frío y desmoldado el pan, cortarlo en rodajas y conservarlo en el freezer. De está manera siempre estará fresco y durará más tiempo.

• También puede conservarse en la heladera por una semana aprox.

• Para usarlo ponerlo directamente en una tostadora o unos segundos al microondas.