MASA SIN TACC
MASA SIN TACC
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INGREDIENTES
(Masa para una tapa de tarta)
Harina sin TACC: 1 taza
(Pueden utilizar de arroz integral, garbanzo, maíz, sarraceno, quinoa o una mezcla de ellas). Yo soy fan de la mezcla harina de arroz y garbanzo. De todos modos, siempre varío según lo que tenga en casa.
Agua: 1/2 taza
Mix de semillas: 1/3 de taza
Aceite de oliva extra virgen : 1 cda y 1/2
Sal de roca: 1 cdta
PREPARACIÓN
Mezclar en un bowl las semillas y el agua, revolver y dejar reposar por 15 minutos.
En bowl aparte mezclar la o las harinas, sal y semillas (junto al líquido), el aceite y amasar con las manos hasta formar un bollo manipulable (en caso de creerlo necesario: agregar más agua).
Disponer la base sobre un molde de tarta previamente engrasado, ayudando con las yemas de los dedos para que quede parejo.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 15 minutos aprox.
RELLENAR la base con el relleno elegido.
Volver a llevar la tarta al horno y cocinar por 30/40 minutos más. Hasta que el relleno esté firme y dorado por encima.
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